Dulceață de ardei iute. Poate fi folosită pe post de sos sau garnitură lângă friptură

Dulceață de ardei iute. Gustul dulce-acrișor taie din grăsimea cărnii, fiind ideală pentru fripturi de porc, rață, vită sau pui la grătar/cuptor. Ardeiul iute stimulează apetitul și dă unghi de savoare preparatelor grele sau suculente.

Citește și: De ce ți se strică dulceața în borcan? Care este greșeala pe care o fac toate gospodinele și cum prelungești termenul de valabilitate

Ingrediente pentru Dulceață de ardei iute

1 kg ardei iuti de culoare rosie
500 gr gogosari
1 kg zahar
1 litru otet
Portii: 8

Cum o prepari:

Ardeii iuți și gogosarii se spală și se curăță de cotoare si seminte. Apoi legumele se taie bucati mai mari, se trec prin mașina de cocat sau la robot, dar nu ii faceti pasta. Puteti lăsa și bucati mai mari.

Intr-o oală cu fund dublu puneti pe foc zaharul cu otetul. Amestecati continuu pana zaharul se topeste complet. Cand incepe siropul sa clocoteasca, il fierbeti 15 minute. Agăugați ardeii și gogoșarii și amestecati bine. Lasati sa fiarba la foc potrivit, invartiti din cand in cand. Dupa 50-60 de minute, dulceata este gata. Așezați dulceața caldă în borcane. Puneti capacul, acoperiți borcanele și o patură și lăsati la răcit, apoi le puteti pune la păstrat în cămară.

Citește și: Dulceață de gutui în 5 minute, după rețeta Cristelei Georgescu. Nu pune zahăr, ci un ingredient secret

Pe lângă fripturi, dulceața de ardei iute poate fi folisită pe lângă brânzeturile fine sau maturate (Brie, Camembert, Gorgonzola, cheddar sau cașcaval afumat). Toarnă o lingură de dulceață caldă peste brânză pane, halloumi sau Camembert la cuptor.