Societate
Cum a ajuns porcul de Crăciun vedeta vânzărilor din online. Se vinde în rate, la sfert sau cu rezervare. Pe internet găsești și exemplare de 400 de kilograme
Pe Publi24, un vânzător din Sectorul 2 al Capitalei își promovează porcii crescuți în gospodărie și ține să precizeze un amănunt mai puțin obișnuit: au coada lungă. Probabil această informație este de interes pentru cei care o și consumă. În ofertă sunt animale de 300 de kilograme, dar și exemplare care depășesc 400 de kilograme. Prețul afișat este de 14 lei pe kilogram. La această valoare, un porc de 400 de kilograme ar costa 5.600 de lei.
Nici cei care vor să-și asigure din timp masa de sărbători nu sunt uitați. Într-un alt anunț din București, un crescător oferă porci între 100 și 230 de kilograme, la 16 lei kilogramul, și precizează că animalele pot fi arvunite pentru Crăciun. Un porc de 200 de kilograme ar ajunge astfel la 3.200 de lei.
Pe Animaluțul.ro, oferta include și purcei crescuți natural, la 250 de lei, dar și Mangalița de 12 săptămâni, la 550 de lei. Cine preferă porcii mai mari găsește exemplare din rasele Marele Alb și Landrace, între 80 și 130 de kilograme, la un preț afișat de 17 lei. Un alt vânzător promovează porci de peste 400 de kilograme și oferă inclusiv sacrificarea, tranșarea și prepararea produselor în gospodărie.
Porcul de Crăciun cumpărat și în rate
În cazul multor români, cumpărarea porcului a devenit un plan financiar pe aproape tot anul, mai ales în ultimii ani când prețurile au crescut. În Bihor, clienții au început să facă rezervări încă din primăvară.
Un cumpărător intervievat de Observator a povestit că a plătit inițial 500 de lei, apoi încă 200 de lei și urma să achite câte 500 de lei din salariile următoare. Diferența avea să fie plătită înainte de Crăciun.
„Eu am plătit în primăvară un avans ca să văd şi acum vreau să-mi iau altă rasă că din magazin eu nu vreau să mănânc, vreau să mănânc tradiţional. Când am fost noi copii tot aşa am mâncat, acum din magazin mâncăm apă”.
„Am dat 500 de lei avans în primăvară, am dat acum 200, vin acum când primesc salariul cu încă 500 şi mai pun deoparte şi vin în fiecare lună până la Crăciun cu încă 500, iar atunci dau diferenţa”, spun cumpărătorii.
Pentru un porc de 150 de kilograme, prețul poate ajunge la 3.000 de lei. Crescătorii spun că avansul le oferă siguranța că animalul va fi cumpărat. În unele gospodării, aproximativ jumătate dintre porcii pregătiți pentru sărbători erau deja rezervați la sfârșitul lunii octombrie.
Nu-ți permiți unul întreg? Îl împarți cu vecinul
O altă metodă de vânzare este porcul la sfert. În Dolj, fermierul Alin Simion, care crește 70 de porci, spune că acceptă și împărțirea unui animal între patru cumpărători.
Un porc de 120 de kilograme costă aproximativ 1.800 de lei, potrivit reportajului Observator. Împărțit în patru, ar însemna teoretic 450 de lei de persoană, înainte de eventualele costuri suplimentare. Fermierul spune că a redus prețul cu 2-3 lei pe kilogram față de anul trecut, pe fondul concurenței cărnii din import.
„Sunt familii care se cuplează sau prieteni care se cuplează câte doi la un porc şi duc tradiţia mai departe, insuflă acest lucru copiilor şi nepoţilor, un lucru pe care atât eu copiilor mei şi nepoatelor mele vreau să le insuflu mai departe, tradiţia românească şi a gustului porcului autentic crescut în bătătură”, spun fermierii.
Modelul apare și pe site-urile de anunțuri. Un vânzător din Teleorman, care publică oferte pentru București, precizează că vinde porci crescuți cu cereale, inclusiv jumătăți și sferturi, la un preț afișat de 17 lei pe kilogram.
Porcul premium: aproape 8.000 de lei, direct din magazinul online
La Ferma Soarelui, porcul de Crăciun poate fi cumpărat direct din magazinul online, precum orice alt produs. Un porc pășunat întreg, sub formă de carcasă, este listat la 7.980 de lei. Cine nu vrea tot animalul poate alege o semicarcasă la 4.425 de lei sau un sfert de porc la 2.440 de lei.
Oferta include și pachete pentru grătar, cârnați, jumări, șorici și chiar pachete pentru piftie. Un pachet pentru ceaun, destinat unui grup de 10-12 persoane, costă 393,23 lei. Produsele sunt comandate online și livrate după un program anunțat de fermă.
Oferta de la Ferma Soarelui
De la anunțul online la masa de Crăciun
Dincolo de prezentările mai mult sau mai puțin ingenioase, prețul rămâne decisiv. Conform sursei citate anterior, porcii vii se vând în această perioadă cu aproximativ 16-19 lei kilogramul, iar pentru Mangalița prețul poate ajunge la 20 de lei kilogramul. Românii care nu își permit sub nicio formă un animal întreg aleg câteva kilograme de carne din carmangerie. Alții preferă să se asocieze cu rudele sau vecinii, pentru a păstra tradiția fără să suporte singuri întreaga cheltuială.
Autoritățile recomandă verificarea cărnii pentru trichineloză și solicitarea documentelor și analizelor necesare.
„Iau de la cineva o jumătate, două familii luăm o jumătate de porc. Nu ne permitem să luăm un porc întreg, e cam scump„, spune un bărbat.
„Ţi-am dat 500 de lei, îţi mai dau acum două. Şi îţi mai dau încă 500. Şi diferenţa o dau când se pune pe cântar”, explică un fermier.
„Cea mai bună este de mangaliţa. Preţul de acum nu-i scump după cum este și porumbul, cum s-au scumpit toate. Din magazin eu nu vreau să mananc„, spune Pete Buz, cumpărător.
Ce ne recomandă autorităţile
Autoritatea Națională Sanitară Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor (ANSVSA) recomandă cetățenilor să acorde o atenție deosebită achiziționării și manipulării alimentelor de origine animală, în special în perioada sărbătorilor de iarnă.
Păstrarea alimentelor de origine animală: După cumpărare, alimentele de origine animală trebuie depozitate în frigider cât mai curând posibil, respectând instrucțiunile de pe etichetă pentru a preveni riscurile de contaminare.
Sacrificarea porcului în gospodărie: Sacrificarea porcului din gospodărie trebuie realizată sub control sanitar-veterinar, pentru a verifica sănătatea animalului și siguranța cărnii. Fără un astfel de control, consumul de carne poate reprezenta un pericol major pentru sănătatea publică. Este interzisă comercializarea cărnii de porc provenite din gospodării sau din zone de restricție datorită Pestei Porcine Africane (PPA).
Examinarea cărnii pentru Trichinella spp.: Carnea de porc, inclusiv cea provenită de la porci mistreți, trebuie supusă unui examen trichineloscopic obligatoriu înainte de a fi consumată. Examenul poate fi realizat la centrele autorizate, iar costul acestuia variază între 26 de lei și 90 de lei + TVA.
Comercializarea cărnii de porc necontrolate sanitar veterinar: Comercializarea cărnii de porc fără control sanitar veterinar este sancționată cu amenzi de până la 40.000 lei.
Recomandări pentru cumpărături în piețe și târguri: Verificați existența vitrinelor frigorifice și integritatea ambalajelor, asigurați-vă că produsele alimentare sunt etichetate corect, cu informații despre originea, condițiile de păstrare și termenul de valabilitate.
Comerțul online: Pentru achizițiile online de alimente, consumatorii sunt sfătuiți să verifice cu atenție condițiile de livrare, transport și păstrare a produselor perisabile, asigurându-se că vânzătorii dețin autorizația sanitar-veterinară și pentru siguranța alimentelor, respectând toate normele de siguranță.
